[转贴]小巷羊汤面

四处游荡

　　秋风起处，城里大大小小的羊肉馆又东一家西一处地冒了出来。都说口外羊是羊肉中的极品，肥而不腻，瘦而不柴，很耐咬嚼的。我们这里却不认这个帐，满城挂的都是苏州藏书羊肉招牌。藏书是苏州的一个小镇，许是沾了江南水泽的灵韵，那里的羊，肉质细嫩，没有口外羊的腥膻和淡淡的辛辣，细品之下，依稀还有些青草气，极是可人的。许多店老板都说得一口软绵绵的苏州话，以示正宗。然而真正的藏书羊肉大抵是很少的，多的是其他苏州人外出开店。更有些本地人，仗着伶俐，学上几句苏州官话，拗着腔，置个大汤桶，也就扯起藏书的牌子了。好在大树底下好乘凉，树荫大了总要大家沾沾的，也没人跟他们计较，他们马马虎虎地开，城里人也就糊里糊涂地吃。反正无锡人吃羊肉没长性，也就是深秋加一个冬天的生意。一开了春，苏州的便卷帘子走人，本地的也重砌炉灶卖杂碎，所以真真假假的藏书羊肉倒也相安无事。
　　因为到了年底，各种总结、报表又层出不穷地下来了。于是，我们这些吃笔杆子饭的家伙也就又到了自己的农忙时节。一天材料熬下来，头昏眼花不说，肚子也是前心贴后背的了。有天晚上砍完一个材料，已是九点钟了。骑着车，嘴里有一搭没一搭地哼着，晕头搭脑地往家赶。路过街角的一个小巷子口，一股热腾腾的羊肉味香香地逸出来。寻味扫去，一家半开门的小屋前竖着块藏书羊肉的灯牌。肚饥无恶食，当下也就不管他到底是哪里的羊肉，推了车就上前，说“来碗羊肉面”。老板一家三口正就着一碗酱油羊肉吸吸溜溜地吃面，样子是打烊了。见这么晚还有吃客，似乎有些吃惊。不过有生意做总是好的。老板招呼我坐下，老板娘便去下面。女儿在汤桶里浓浓地舀了勺羊汤，一阵夹着羊肉香的暖气扑鼻而来，肚子便好象饿得更狠了。
　　“盐放子哉”，一声糯糯的招呼，一碗面条放在了面前。乳白的汤面上漂着切碎的大蒜叶，绿生生的煞是惹眼。浅浅啜上一口，汤很醇厚，咸淡适中，确是正宗藏书羊肉的那份体面。一种类似感恩的心情便油然而生。
　　这家店做的是老实生意，碗里确实是一块块的羊肉，不象有的店，弄些杂碎糊弄人。面里还有几块羊筋，韧韧的很有嚼头。一碗面下肚，精气神又回到了身上。
　　打那以后，我就常到这家小店吃面。老板在这里人缘不错，经常有食客跟他打招呼，问他什么时候来的，老板就说刚到，刚到，顺手往碗里添上几块羊肉。我明白，这是老主顾。店里不用一次性木筷，不过那竹筷洗得很是让人放心。好几次，店主的女儿在我身边把一盆筷子滴上消毒液，挽起袖子好一顿揉搓，再烧开水，滚烫地浇上两遍。那壶足能装三瓶水，有时候看她单薄的身子提着那么大壶，一边浇一边抖，我在边上也挺不落忍的，便跟她说烫一遍就成了。她就浅浅地笑，说呒事哉，干净一点总归是不错的。
　　老板的女儿很勤快，每次去，都看见她手脚不停地做事，只有一件事能让她放下手里的活。那是一个男孩子，瘦瘦的，戴副眼镜，很斯文的样子。他一来，女孩子就忙忙地下面，坐在他身边看他吃，眼神极柔和。老主顾们对此好象很熟悉了，见那男孩子来，都知趣地把碗端到别的桌上，给他们腾地方，还对着老板夫妇笑，老板夫妇就低着头抹桌子，那笑纹却是荡到嘴角上了。男孩子话不多，女孩子说话时，只微微笑着听，半天才答上一两句。吃完就帮女孩子洗筷子，女孩子总也不让，抢过盆就搓，那声音格外地响。
　　去得多了，我也就成了老客，便知道那男孩子原是女孩子的男朋友，在我们这里一所大学念研究生。男孩子跟老板一家都是藏书人。那条巷上，就出了这么一个读书种子。老板在镇上开羊肉店时，他就常去店里吃面，跟老板的女儿也算得青梅竹马。前年，男孩子到这里上学，功课忙，不能经常回去，女孩子就央着爹妈把店也搬了来，就为他隔三岔五地能来吃顿面，见上一面。听老客们说，这男孩子很有良心。上了研究生，也没对初中毕业的女孩子变心。因为功课好，年年拿奖学金，也很有几个才女对他有意，他却是一门心思地对女孩子好。老客们有时还跟女孩子打趣，说这样的男孩子如今少得象宝，一定要抓牢了。女孩子便羞，跑进里间东摸摸西弄弄地收拾东西。
　　前些日子，大概有一个礼拜，没见女孩子忙碌的身影。再见时，脸上便很添了些喜气。原是那几天苏州办了个高学历人才市场，她陪男孩子回去招聘，有几家好单位看了男孩子的履历都很中意，男孩子却跟其中最小的一家签了意向协议，为的是那个单位离镇上近，坐车只要20分钟。男孩子说她身子弱，离家近点能多照顾家里。我们便都哄起来恭喜她，几个年纪大的老客还一本正经地替老板夫妇盘算什么时候回去。老板便努力掩着笑意，撇清地说，他们过他们的日子，我是不去管他们的，年年来这里开一落（吴语管一阵子叫一落），蛮好，有铜钿做啥不赚？
　　话虽这么说，那晚，所有的羊肉面，老板请了客。

潇湘子

好故事。这羊汤面我倒是没吃过，以后一定注意。

wanghy

的确难得，起初还以为又是什么悲剧收场呢，呵呵，世间还是有真情在啊！